調理師免許について
更新日 平成23年1月21日
池袋保健所では、豊島区にお住まいのかたの調理師および製菓衛生師の免許についての申請を受け付けています（区外にお住まいのかたは、住所地を管轄する保健所にお問い合わせください）。
なお、代理人の申請、受領も可能です。その際には委任状と代理人の氏名等を確認できる書類（運転免許証や健康保険証等）、申請者本人の印鑑をお持ちください。
このページでは、申請件数の多い調理師に関する申請について説明します。
製菓衛生師については、東京都福祉保健局のホームページをご覧ください。
新規申請
対象者
豊島区にお住まいで、
- 調理師試験に合格したかた
- 調理師養成施設を卒業したかた
必要書類等
- 調理師免許申請書
（申請書は、保健所窓口または下記からダウンロードできます。） - 次の(1)、(2)いずれかの書類
(1)《調理師試験合格者》合格証書または通知書（本証）
(2)《調理師養成施設卒業者》
調理師養成施設の卒業証明書または卒業証書の写し（原本を持参のこと）
調理師養成施設履修証明書（昭和55年3月以前の卒業者は調理師養成施設履修証明書不要） - 医師の診断書〈3か月以内のもの〉
麻薬、あへん、大麻、または覚せい剤の中毒者であるかないかを診断したもの
（診断書用紙の様式見本は、下記からダウンロードできます。医療施設に所定の診断書用紙の用意がない場合などにご使用ください。）
(注釈)医療施設名、所在地、医師である旨、医師氏名、医師の個人印の押印が必要です。 - 本籍を確認する書類
(1)日本国籍をお持ちの方は、戸籍抄（謄）本又は本籍地表示のある住民票〈6か月以内のもの〉
(2)外国籍をお持ちの方は、外国人登録証明書の写し（原票記載事項証明書）〈6ヶ月以内に発行されたもの〉調理師養成施設卒業生は、在学中の在留期間と在留資格が明記されているものが必要です。
(注釈)卒業証明書、履修証明書、合格通知と現在の氏名が違う場合は、変更したことがわかる戸籍抄（謄）本が必要になります。 - 申請手数料：5,600円
調理師免許申請書（PDF形式 13.7KB）
再交付申請
対象者
豊島区にお住まいで、東京都で発行した調理師免許証を紛失、汚した等により、再交付を希望するかた
必要書類等
- 調理師免許証再交付申請書（申請書は、保健所窓口にあります）
氏名の欄は、必ず本人が自筆による署名をしてください。 - 破り、又は汚した場合はその免許証
- 申請手数料は、3,600円（製菓衛生師：3,500円）
- 免許証番号・免許年月日の不明な場合
申請時に、当所から東京都庁担当課へ照会をします。
名簿訂正と免許証書換え申請
対象者
東京都知事交付の調理師免許を持っているかたで、以下に該当するかた
- 本籍地（都道府県）、国籍が変わった
- 姓名が変わった
必要書類等
- 調理師名簿訂正・免許証書換え交付申請書
（申請書は、保健所窓口にあります）
氏名の欄は、必ず本人が自筆による署名をしてください。 - 「名簿訂正」の場合は、戸籍抄（謄）本
- 「書換交付」の場合は、免許証
(注釈)「名簿訂正」および「書換交付」は両方を同時におこなうようお願いします。 - 申請手数料は、3,200円（製菓衛生師：2,800円）
免許証の返納
対象者
東京都知事交付の調理師免許を持っているかたで、以下に該当するかた
- 再発見：再発行を受けた後に紛失した免許証を発見した
- 死亡：届出義務者が免許証の「返納」と「名簿登録消除」を申請
必要書類等
- 調理師名簿登録削除申請書（申請書は、保健所窓口にあります）
- 現に受けている調理師免許証
- 申請手数料は無料です
試験案内（受験したいかた）
東京都では、平成20年度の調理師試験から、調理師法第3条の2第2項の規程に基づき指定試験機関に委任して実施しています。
試験の日程は、年度によって異なります。詳細は東京都福祉保健局ホームページをご覧ください。
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このページに関するお問い合わせ
保健福祉部 生活衛生課 食品衛生担当
電話：03-3987-4177
東京都豊島区東池袋1-20-9 池袋保健所 5階
Eメールでの問い合わせは専用フォームをご利用ください。
