更新日：2025年2月20日

スポット

月に１度だけの開店！

 

豊島区目白２丁目。鬼子母神西参道近く、明治通り沿いのビルの2階にあるROCKET CAFE（ロケットカフェ）店内に、そのケーキ屋さんは開店する。

 

 

それも月に１度。午後１時から６時までの５時間である。私は用事を済ませ、閉店も近い、午後５時ごろ向かうことができた。お店は、１０席ほどの居心地よい空間。たくさんの本もあるからか、時間がゆっくり流れ、ケーキを味わうにはもってこいの場所である。　

 

伝説の・・はすでに完売！！

今が旬のイチゴを使ったショートケーキや金柑のタルトなどを注文。

密かな期待をしていた伝説のガトーショコラ（税込５９０円）や今月だけ味わえるというバスクチーズチョコ（税込５９０円）は、すでに完売であった、残念。

 

 

驚いたのは、金柑のタルト（税込６９０円）。見た目もインパクト大である。「Tt　ＦＡＣＴＯＲＹ」（ティーティーファクトリー）のパティシエ、岩崎貴子（いわさき・たかこ）さんに伺うと、金柑をよりおいしく味わうために、生のままの「フレッシュ」、「煮詰める」、「焼く」という３種類の金柑を、一度に味わえるように工夫した１品なのだそうだ。私は人生で金柑を何度も食べた記憶はなく、風邪予防にと金柑湯を飲むイメージしかなかった。今回、初めて味わったのだが、おいしくて金柑をデザートとして１２０％贅沢に感じられた。大きな衝撃をうけ、１度で虜になった。

 

 

苺のショートケーキ（税込６５０円）は、とちおとめと淡雪の２種類のイチゴをふんだんに使った大満足のケーキ。娘が味わったのだが、振り向いたら、瞬く間に消えていた・・・。それだけおいしかったのだろう。

 

 

いちごロールケーキ（税込５５０円）は、お土産にテイクアウトしたのだが、スポンジの滑らかさ、生クリームとイチゴのバランスが、絶妙な仕上がりとなっていた。ロールケーキ好きな方は、こちらもぜひ味わってみてほしい。

 

 

また驚いたのは店内で、焼きたてアツアツのフィナンシェ（税込３２０円）が味わえること。そのおいしいこと、おいしいこと。

 

 

丸っこくて、愛らしいどんぐり形にまずは癒され、口に入れると外はカリッ、中はアツアツでしっとり触感を堪能できる。これを目当てにやってくるお客様も多いそうだ。その気持ち、大いにわかる。

 

 

あの超有名ショコラでの経験

 

岩崎貴子さんは、専門学校を卒業後、パティシエとして２０年以上の実績があり、昨年までは百貨店に入る超有名ショコラ店でも活躍してきた人なのだ。このお店でショコラの性質を学び、ケーキとの相性の良さを学ぶきっかけになったそうだ。有名ショコラ店では、貴子さんのみが作ることができる逸品もあり、今や、幻のものとなっているそうだ。味わってみたかった。Tt　ＦＡＣＴＯＲＹでは、バレンタイン用に4種類のショコラの詰め合わせが用意されていた（税込1,700円）。一粒、一粒が、宝石のような美しい仕上がりである。

 

 

人生を変えたキーパーソンとの出会いは、ここ。

貴子さんにとって人生を大きく変えてくれたキーパーソンは、ROCKET CAFÉの男性オーナーなのだという。こちらの環地中海料理店で貴子さんは、以前、デザートを担当していた。子育てをしながらパティシエとしての働き方も考えていたそうだ。そんな中、年齢も近く、子育てにも積極的なオーナーさんから、ある提案があった。「定休日を、ケーキ屋さんとして開いてみてはどうか？」と。これが”１日だけ開店”の始まりだった。

今後の夢は、実家の牧場とのコラボ

貴子さんのご出身は、北海道の十勝。ご実家は牧場を経営されているそうだ。今後の夢は、実家の牛たちの新鮮な生乳を使ってお菓子作りをすること。生乳は殺菌などの管理でいくつかのハードルがあるそうだ。しかし近い将来、このコラボが実現するかもしれない。「牛」といえば、店内の焼き菓子コーナーに牛の飾りがあった。ここにも地元、北海道を愛する思いがあふれていたのだ。

 

 

「月に1度だけの開店」というと驚くが、その時期にあった旬のものが毎月1回味わえると思えば、かなり贅沢なことなのかもしれない。旬の食材や果物のことを感じられる「月1回」というのもなかなか悪くないと思った。

 

 

本日のケーキたち。このお店で深夜2時半ごろから作り出し、たった一人で開店の13時を目指すそうだ。「ときには開店に間に合わず、お客様に待っていただくこともあるんです。」と微笑む貴子さん。この人懐っこい笑顔に、こちらもつい「それなら店が開くまで待ちます！」と言ってしまうかもしれない。貴子さんの人柄もファンがたくさんつく理由なのかもしれない。

 

＊税込価格、店内で味わう場合１０％、テイクアウトは８％。

 

●次回は、３月１６日（日）１３：００～１８：００（予定）

■Ｔｔ　ＦＡＣＴＯＲＹ（ティーティーファクトリー）　パティシエ　岩崎貴子

【インスタ】https://www.instagram.com/ttfactory/（新しいウィンドウで開きます）

豊島区目白２－１６－２０　大黒ビル２F（ROCKET　CAFE内）