食品表示のルールをご存じですか。

食品表示制度とは？

平成27年4月1日より「食品表示法」が施行され、新しい食品の表示制度がスタートしています。

それ以前は食品の表示について一般的なルールを定めている法律は、食品衛生法、JAS法及び健康増進法の3つに分かれていたので、制度が複雑でわかりにくいものとなっていました。「食品表示法」として食品の表示に関する制度が包括的かつ一元的にまとめられ、具体的なルールは「食品表示基準」に定められました。また、令和2年3月末で、変更となるルールについての移行期間の猶予が終了しました。

主な変更点について

1.アレルギー表示が変わりました。

原則として個々の原材料ごとにアレルギー物質を書く方法となりました。どの材料に何のアレルギー物質がふくまれるか明確になります。

また、一般的に原材料としてアレルギー物質が使用されることがわかるため、表示の省略が認められていた食品にも、アレルギー物質の表示がされるようになりました。　

例）「マヨネーズ」・「パン」は、アレルギー物質として、「マヨネーズ（卵を含む）」・「パン（小麦を含む)」と表示されます。これまでより、一層明確になります。

2.加工食品の栄養成分表示が義務化されました。

加工食品には、熱量（カロリー）・たんぱく質・脂質・炭水化物・ナトリウム（食塩相当量）の5つの栄養成分が表示されるようになりました。（表示する面積が小さい等、一部省略が認められているものがあります。）

食品の栄養成分表示を確認し、ご自身・ご家族の健康的な食生活にお役立てください。

3.新たに「機能性表示制度」ができました。

「機能性表示食品」とは、病気などが特にない方に対し ”健康の維持及び増進に役立つ”ことが期待できる旨を、容器などに表示した食品です。（病気が治る・よくなるということではありません。）　あらかじめ消費者庁に届出た後に、事業者の責任において表示されるものです。消費者庁から個別の表示許可を受けた『特定保健用食品』や基準に従い栄養成分について機能を表示できる『栄養機能食品』などとは異なるものです。