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食品表示のルールが、新しくなりました

食品表示制度とは?

平成27年4月1日より食品表示法が施行され、新しい食品の表示制度がスタートしました。

 これまで食品の表示について一般的なルールを定めている法律は、食品衛生法、JAS法及び健康増進法の3つ分かれていましたので、制度が複雑でわかりにくいものとなっていました。今回「食品表示法」として食品の表示に関する制度が包括的かつ一元的にまとめられました。具体的なルールは、「食品表示基準」に定められました。 

主な変更点について(リーフレットなど)

1.アレルギー表示が変わります。

 原則として個々の原材料ごとにアレルギー物質を書く方法となりました。どの材料に何のアレルギー物質がふくまれるか明確になります。

 また、一般的に原材料としてアレルギー物質が使用されることがわかるため、表示の省略が認められていた食品にも、アレルギー物質の表示がされるようになりました。 

例)「マヨネーズ」・「パン」は、アレルギー物質として、「マヨネーズ(卵を含む)」・「パン(小麦を含む)」と表示されます。これまでより、一層明確になります。

 *「加工食品のアレルギー表示がかわりました」(環境再生保全機構 すこやかライフ46号抜粋)(PDF:3,563KB)

2.加工食品の栄養成分表示が義務化されます。

 加工食品には、熱量(カロリー)・たんぱく質・脂質・炭水化物・ナトリウム(食塩相当量)の5つの栄養成分が表示されるようになりました。(表示する面積が小さい等、一部省略が認められているものがあります。)

 食品の栄養成分表示を確認し、ご自身・ご家族の健康的な食生活にお役立てください。

3.新たに「機能性表示制度」ができました。

 「機能性表示食品」とは、病気などが特にない方に対し ”健康の維持及び増進に役立つ”ことが期待できる旨を、容器などに表示した食品です。(病気が治る・よくなるということではありません。)

 あらかじめ消費者庁に届出た後に、事業者の責任において表示されるものですが、消費者庁から個別の表示許可を受けた『特定保健用食品』や基準に従い栄養成分について機能を表示できる『栄養機能食品』などとは異なるものです。

 

消費者のみなさまへ「食品表示を見てみよう(食品表示法ってどんな法律?)」〈東京都パンフレットH27年11月〉(新しいウィンドウで開きます)

消費者の皆様へ「知っておきたい食品の表示」〈消費者庁パンフレットH27年11月版〉(新しいウィンドウで開きます)

消費者の皆様へ「機能性表示食品」って何?〈 消費者庁パンフレットH27年7月〉(新しいウィンドウで開きます)

食品関連事業者の皆様へ「機能性表示食品」制度がはじまります!〈消費者庁パンフレットH27年4月〉(新しいウィンドウで開きます)

*変更となるルールについては、移行期間の猶予が認められています。

   加工食品は5年の間(平成32年3月末まで)、生鮮食品は1年6ヶ月の間(平成28年9月末まで)、従来のルールに基づく表示が認められています。ただし、旧法と新法が混在した表示は認められておりません。

 食品に表示をする事業者の方へ

食品に表示をするときは、食品表示法の「食品表示基準」を守ってください。

栄養成分表示ハンドブック~食品表示基準に基づく栄養成分表示の方法等~〈東京都福祉保健局H28年3月〉(新しいウィンドウで開きます)

また、食品の表示については、「食品表示法」だけではなく、「健康増進法(虚偽・誇大広告等)」・「不当景品類及び不当表示防止法」・「医薬品医療機器法(旧薬事法)」等にも定められています。

 ・東京都福祉保健局「食品衛生の窓」〈食品衛生実務講習会教材“食品表示法ができました!”H27年10月〉(新しいウィンドウで開きます)

 ・東京都福祉保健局健康安全部食品健康安全部食品監視課〈大切です!食品表示 食品表示法食品表示基準手引き編 平成27年11月〉(新しいウィンドウで開きます)

  ・東京都福祉保健局「食品衛生の窓」〈食品の表示に関する問い合わせ先〉(新しいウィンドウで開きます)

さらに詳しくお知りになりたい方は、消費者庁ホームページを確認してください。

「食品表示一元化情報」〈消費者庁HP〉(新しいウィンドウで開きます)

食品表示の相談窓口〈消費者庁HP〉(新しいウィンドウで開きます)

食品表示法に関する法令・通知など

食品表示法

食品表示法〈消費者庁HP〉(新しいウィンドウで開きます)

食品表示基準

食品表示基準〈内閣府令〉(新しいウィンドウで開きます)

食品表示基準概要版〈消費者庁HP〉(新しいウィンドウで開きます)

食品表示基準について〈消費者庁H27年11月14日改正〉(新しいウィンドウで開きます)

ガイドライン及びQ&A.

食品表示基準Q&Aについて〈消費者庁H27年7月30日改正〉(新しいウィンドウで開きます)

食品表示法に基づく栄養成分表示のためのガイドライン〈消費者庁〉(新しいウィンドウで開きます)

機能性表示食品に関する情報(機能性食品の届出等に関するガイドラインほか)〈消費者庁〉(新しいウィンドウで開きます)

 その他関連情報

 ・東京都福祉保健局ホームページ「食品衛生の窓」食品表示の制度(新しいウィンドウで開きます)

国立健康・栄養研究所ホームページ「健康食品」の安全性・有効性情報(新しいウィンドウで開きます)

 

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更新日:2017年6月7日